Etiquetage nutritionnel: Dir 2008/100/EC – Directive modifiant le calcul énergétique et les AJR
Cette directive est une modification à la Dir 90/496/CEE concernant le calcul énergétique des denrées alimentaires et les Apports Journaliers Recommandés en vitamines et minéraux.
Les États membres mettent en vigueur les dispositions législatives nationales le 31 octobre 2009, au plus tard. Et le commerce des produits ne satisfaisant pas à cette modification de directive sera interdit à partir du 31 octobre 2012.
Le calcul énergétique tient compte des fibres alimentaires (par gram : 2 kcal / 8 kJ).
Comment implémenter les changements dans BESTMIX® Food?
D’abord, vous demandez vos fournisseurs de matières premières à vous livrer les valeurs nutritionnelles qui vous manquent.
Mise à jour du calcul énergétique: modifiez la règle de calcul kcal et kJ. Ces calculs sont gérés comme Somme de nutriments ou comme Équations (au niveau ingrédients ou recettes).
Mise à jour des AJR: ajoutez les nouveaux nutriments, activez les nutriments avec le sélecteur de nutriments, mettez à jour les valeurs références AJR (voir Portions) et mettez à jour le modèle de la Fiche technique.
N’hésitez pas à nous contacter au cas vous apprécieriez notre assistance. Un consultant BESTMIX® vous guidera afin d’implémenter les changements.