Diese Richtlinie ist eine Aktualisierung der Richtlinie 90/496/EWG über die Berechnung der Energiewerte in Lebensmitteln und die empfohlene Tagesdosis von Vitaminen und Mineralstoffen.
Spätestens bis zum 31. Oktober 2009 werden die Mitgliedstaaten ihre nationalen Regelungen in Kraft setzen. Der Handel mit Produkten die nicht mit der neuen Gesetzgebung einhergehen, wird ab dem 31. Oktober 2012 verboten.
Die Berechnung der Energiewerte erfolgt nun unter Berücksichtigung des Fasergehaltes (pro Gramm: 2 kcal / 8 kJ).
Was bedeutet das für Sie als BESTMIX® Food Anwender?
Als Erstes werden Sie Ihren Rohstofflieferanten auffordern, Ihnen die fehlenden Nährstoffinformationen der Rohstoffe zu liefern.
Aktualisiere Energieberechnung: Ändern Sie die Regel für die Berechnung der Energiewerte kJ und kcal. Diese werden als Inhaltswertsummen oder als Gleichungen behandelt (auf der Ebene der Inhaltsstoffe oder Rezepte).
Aktualisieren Sie die RDA's: Fügen Sie die fehlenden Inhaltswerte hinzu, aktivieren Sie die Inhaltswerte mit der Inhaltswertselektor, Aktualisierung der Referenzwerte in der RDA-Tabelle (siehe Portionen) und aktualisieren Sie Ihre Produktspezifische Schablone.
Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren, falls Sie Sie Hilfe benötigen. Ein BESTMIX® Berater hilft Ihnen gerne bei der Umsetzung dieser Änderungen.